Fue en el año 1954 cuando Andrea y Maria Cavanna decidieron abrir, tras muchos sacrificios, un pequeño hotel en el centro de Varazze, en una posición tranquila y silenciosa.
Cuando las obras acababan de ultimarse y el matrimonio tenía miedo de que su proyecto no tuviese éxito, llegaron los primeros clientes: un grupo de ciudadanos de Sant'Angelo Lodigiano, guiados por el farmacéutico del pueblo. Era la víspera de Navidad y pareció casi un milagro.

Empezó así la aventura del Hotel Cristallo que pronto se convirtió en destino de familias, turistas y después también de deportistas, en concreto equipos de ciclismo. Uno de estos, en su tiempo la prestigiosa Ignis estaba presidida por el Comendador Borghi, titular de la homónima industria de electrodomésticos y uno de los artífices del denominado "boom económico".
Éste quedó tan satisfecho del trato personal a sus atletas que invitó al señor Cavanna a la fábrica de Varese y le regaló una innovadora y rara - en aquellos tiempos - lavadora.

El hotel que desde el 1957 estaba indicado por la Guía Michelin, fue en un primer momento ampliado y a continuación reestructurado en 1990. La calidad de la hospitalidad es siempre elevada y así lo corroboran las principales Guías Turísticas que lo describen del siguiente modo: "Un ambiente hospitalario y señorial para una agradable vacación".- " Puede ofrecer una vacación relajante y de buen nivel"- "Agradable hotel de confortables ambientes comunes".

Hoy en día el hotel sigue estando dirigido por la familia Cavanna y se renueva continuamente para garantizar a sus propios huéspedes el máximo confort, tanto cuando llegan a Varazze de vacaciones, viaje de negocios o un meeting empresarial.

Dispone de confortables habitaciones climatizadas, algunas con vista al mar, elegantes ambientes comunes, bar y reception abiertos 24 horas, restaurante, gimnasio, internet-point y wi-fi, salas de reuniones, terraza, ascensor, garaje, parking, playa asociada a 100 metros.

Muy cerca del mar, es el punto de partida ideal para muchas excursiones: Las Cinco Tierras, Portofino, Génova con el Acuario, el Parque Natural del Beigua, la Costa Azul, los Langhe y, por supuesto, la "Riviera Ligure" de Ponente…